GASZTROBARIK                          "SZÁRNYÁT, VAGY COMBJÁT ?"                                             KULINÁRIS MAGAZIN                                                          1.rész Talán emlékeznek rá még sokan , Louis de Funes "A szárnyát vagy combját "című filmjére, amiben éttermi kritikust alakított. A filmben, ha emlékszünk, Funes -nek épp egy étterem tulajdonos panaszkodik, hogy: -"Maga miatt zárhattam be az éttermem!" Louis de Funes: "- Hát persze, mert kritikán aluli volt a főztje." Én is így érzek mostanában, és nem azt mondom, hogy zárjon be, aki nem jó minőséget állít elő, hanem, hogy inkább próbáljon változtatni. Gyermekkoromban meghatározó volt számomra, hisz a gasztronómia amúgy is közel áll hozzám, így a film egyik kedvencemmé lépett elő. Így elhatároztam, hogy amerre járok kritizálok:) Na, nem kell megijedni, kíméletes leszek:) Tudom ez nem új keletű dolog, hisz előttem már sokan megtették, és meg is t

      A választ a végén olvashatod, mint a bűnügyi regényekben, amikor kiderül ki volt a gyilkos:) Ahhoz, hogy megértsünk valamit, fontos az odáig vezető út, vagyis hogy hogyan történt?                   Julie és Julia -Két nő egy recept Talán emlékeztek erre a filmre, amikor a film főszereplője Julie, egy harmincas írónő , aki írói válságban szenvedett, elhatározza, hogy a híres szakácsnő Julia Child francia szakácsnő könyvéből elkezd főzőcskézni, és megossza rajongóival az elkészült ételeket, illetve a mindennapjait. Jó példa arra, hogy az álmokból hogy lesz valóság, és valóban ennek hatására született meg a film, hogy a hölgy megírta tapasztalatait. Ez már ugyan régi film, na nem annyira, csak tizenegy éves, de akkor pont azt a kort élhettük meg amikor az első sütős-főzős blogolók megkezdték pályafutásukat, és akik akkor kezdték, azok mára szép karriert is futhattak be, hisz úttörők voltak ebben a műfajban. Mi meg most csak irigykedünk, hisz akármit írhatunk, nem jut el valahogy az

  Ha már csomós lett, akkor szűrőn tudjuk átszűrni, és lepasszírozzuk a maradék tésztacsomócskákat egy egyenes tésztaszaggató, vagy fakanál segítségével. Ha sűríteni szeretnénk utólag a tésztánkat, akkor simán a lisztet nem lehet beletenni, mert azt már nem lehet szépen elkeverni. Csak úgy tudjuk, hogy egy külön tálban elkeverünk egy kis adag lisztet, tejjel csomómentesre, és ezzel sűrítjük be a tésztát ha szükséges. Ha pedig most állunk neki a készítésnek, akkor fogadjuk meg az alábbi tanácsokat, és így szép sima lesz a tésztánk:)   A tészta elkészítésénél a következőkre kell figyelni: A liszthez hozzáadjuk a tojást, és kb egyharmad mennyiségű tejet, szódavizet, majd azt habverővel elkeverem, a legjobb egy kis gépi habverő, hogy kíméljük a kezünket, és simább is lesz. Majd fokozatosan adagoljuk addig, hogy a tészta állaga nokedli sűrűségnél kicsit hígabb legyen. Addig keverjük, míg csomómentes lesz, majd kicsit nagyobbra teszem, és még egyszer jól átkeverem. Ekkor jöhet hozzá apránkén